喀擦# a lovely weekday should be....

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ 貓下去

一直很想試試的貓下去，名不虛傳！

第一道

甜菜根湯，這真的非常地好喝，少了甜菜根的臭味及纖維，只留下蔬菜的香甜，麵包也好吃，不過我很好奇怎麼樣才可以喝到這個附湯，默默發現有些桌有湯沒麵包（麵包發完了？），有些桌沒發湯，真是神祕哈哈哈

接下來的花園蔬菜沙拉和蝦油辣炒海鮮總匯，花園沙拉的焦糖油醋醬汁替整盤沙拉畫龍點睛，非常輕爽，酸甜比例掌握極佳，我不愛吃生菜們，但水果和胡桃倒也佔了很重要的一部分，讓沙拉滋味更完整。我對海鮮總匯的海鮮印象不深，反倒是附的橄欖麵包，蘸上檸檬美乃滋，yummy!

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ 大嗑西式餐館

久違的飲食記錄。

大嗑從一開始的凱撒沙拉就令人印象深刻，我一向不是生菜沙拉的愛好者，但它的沙拉佐有咸豬肉丁，配上半熟蛋及蛋黃醬，滋味很夠！

主菜我們點了剝皮辣椒蕃茄燉飯與炭烤蒜味小卷，認為是所點主菜中表現最好的一道，燉飯煮的恰好且滋味變化豐富，spicy, crunchy, sweet 所有願望一次滿足的感覺哈哈哈，半熟的小卷也減低我對咀嚼到下巴痠痛的恐懼，全部來說我最喜歡這一道。

另外還點了特餐的低溫慢煮鴨胸佐櫻桃紅酒醬汁，份量頗大，鴨肉烹煮的程度恰好，和菌菇一起吃很好吃。

喀擦# Coffee Shop

泡咖啡館

卡那達咖啡：近期發現的好地方

近中山站不知名的咖啡館：像是個秘密基地

♡台北的甜食筆記♡ Season Cuisine Pâtissiartism

在Season熱潮過後的造訪，這次試了一份下午茶套餐及單點的蘋果塔，套餐的pre desert有一個 mini st-Honore,水果軟糖,冰沙和一個什麼忘了，普普通通。接著上來的粉紅棉花糖與單點蛋糕很可愛，蛋糕我選了小步舞曲，是薰衣草馬氏卡邦慕斯，口味比較保守不過挺好吃的，不過我不喜歡蛋糕吃起來有冷凍的冰沙感，還是要調整成入口即化的程度比較好。蘋果塔我覺得非常非常普通，雖然上面的玫瑰花蘋果片很美 （還好不是我付錢），另外因為點了很久蘋果塔都沒來（漏單了），店家另加送了蒙布朗crepe，結果比蘋果塔好吃哈哈哈。

♡台北的甜食筆記♡ 貝氏邏輯

開門見山就是一塊120元非常不值，這次試了三種蛋糕：貝式焦糖（焦糖慕斯）、慾望絲絨（巧克力慕斯）及帕瑪小姐（帕馬森起司配巧克力蛋糕），蛋糕們細看都有很不精緻的窘感，硬挑了這三塊，口味上算及格 （除了帕馬森起司鹹與甜的搭配真是說不出的怪，不過朋友倒蠻喜歡的），但外觀及員工對於蛋糕的檢驗程度真的有待改進，焦糖慕斯的焦糖淋面不均，有的地方還有個洞沒淋到，巧克力慕斯還可以看得出它在盤子上被拖行的痕跡，這還是我第一次在甜點店遇到的情形。帕馬森起司蛋糕上來時起司們都雪崩了掉的盤子到處都是，雖然負責上甜點的阿桑有解釋一下，但既然甜點決定要以這個造型呈現，擺盤也應該注意這些細節。

另外店裡也不是很舒適，放著極大聲有很多搞笑廣告的FM，內場洗盤子及員工嬉鬧的聲音全都聽得見，清明連假的下午我與朋友坐了兩個多小時除了我們一個客人都沒有，蛋糕也和好幾年前的食記裡的如出一撤完全沒有新創作，我想貝氏邏輯現在應該是落寞了吧。。。

♡台北的甜食筆記♡ Le Ruban Patisserie 法朋

我覺得法朋算台北法式甜點整體水準頗高的甜點店！ 試過檸檬塔、冬季限定草莓塔、千層派以及屬常溫蛋糕的檸檬蛋糕、杏桃派、費南雪和幾片餅乾， 我非常喜歡它的草莓塔，派皮和shortcake的層疊再配上酸甜草莓，感人地好吃，吃完瞬間想訂一個六吋當自己的生日蛋糕，但過三秒就發現生日時早就沒草莓了哈哈。常溫蛋糕表現也很出色，檸檬蛋糕非常不錯，意外地濕潤，上面的蛋白糖霜的酸度也剛剛好。杏桃派我也喜歡，大概又是因為有是我的菜的shortcake哈哈 （不過他一個派切的大小也太不均了吧！）


檸檬塔雖不比Robuchon的有滋味，塔上的點綴倒也很別出心裁，不愛千層派，奶味太重，吃起來有點像合購網一整個派299之類的等級，餅乾吃了兩三種，覺得是法朋的地雷，有毫無味道的，也有硬到牙齒會斷努力咬下去發現又是無味道的，費南雪也非常普通。以後多嘗試他有入水果的蛋糕好了。

♡台北的甜食筆記♡ 在欉紅

雷斯理搬到公館後，在欉紅點心鋪便遞補了其在小自由的位子，在欉紅以手工果醬起家，近年又以強調使用在地食材的法式點心小試身手，這次試了opéra和芭樂巧克力塔。opéra造型非常可愛像極一本書，雖然它的夾層看起來好像Kit-Kat （好啦我也蠻喜歡Kit-Kat的），不過整體還算和諧，套句我媽吃甜點的一概評語就是 「好吃，不甜」，芭樂巧克力塔也好吃，但是選擇放芭樂實在是很微妙因為真的吃不出來。


圖片來源：在欉紅

♡台北的甜食筆記♡ SALON DE THE de Joël Robuchon II

前陣子因為感冒了，所以閃電回台了一下（身體不舒服時又孤獨地待在冰天雪地的地方會悲從中來的）這次回去和媽媽及妹妹去了Robuchon吃甜點（明明對感冒不好），一共試了三種：我強力推薦的檸檬塔，另外還有覆盆子千層派及巧克力橘子蛋糕。 檸檬塔還是一樣銷魂，千層派就普普通通，我覺得可以再大膽一些再酸一些，另外因為不是現做，派皮就會沾染濕氣，缺乏酥鬆感都粘在一起了。。。巧克力橘子蛋糕細緻，反正法芙娜加下去味道不會出什麼大錯，但想到之前在巴黎吃的JPH Safi，同樣是巧克力加最能提味的橙皮，無論texture和味道都比Robuchon優秀。

♡台北的甜食筆記♡ mon gâteau 夢卡朵

我很喜歡的夢卡朵的蛋糕捲！經過阪急常常都會帶一條回家，海綿蛋糕濕潤，鮮奶油一點都不甜膩，搭配水果非常的清爽，這次短暫回台期間也吃到了=D   下次也想試試它的京都抹茶捲！

圖片來源：夢卡朵

mjuII #1：熟悉

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ 游壽司二店

應該有睽違一年以上才又吃到了壽司！ （還敢自稱日式料理愛好家） 這次簡便地在游壽司吃午餐，我不是很懂得吃壽司，但吃下來倒也非常愉快，點了綜合定食，除了沙拉與湯外，重點是四貫握壽司及一碗散壽司，沙拉與湯一點也不馬虎，四貫握壽司分別是甜蝦、竹莢魚軍艦、炙燒鮭魚及星鰻，最喜歡炙燒鮭魚，另外一大碗的散壽司也讓我吃的很開心。游壽司的師傅很會留意客人的反應及需求，雖然用餐短短一小時，卻不感到有任何的躁促，非常超值！

♡台北的甜食筆記♡ SALON DE THE de Joël Robuchon

第一次的Robuchon體驗！因為聽聞他的檸檬塔很厲害，身為檸檬塔mania的我一到沒看到檸檬塔還緊張了一下，搜尋了一下發現只剩一個了！馬上激動地叫店員包起來（因為旁邊還有一些人也在挑蛋糕哈哈）另外也帶了焦糖洋梨塔。 

♡台北的甜食筆記♡ 金時良房

我超級喜歡金時良房的！（是說在台北一直吃法式甜點本身就是個錯誤）真心覺得台北有這樣一個地方真是太神奇，一個可以優雅地吹著冷氣聊天並且只消費五十元的地方，台北還有哪裡找得到！？ 我這次吃了冰品中的招牌綠，就是蒟蒻綠豆薏仁蓮子湯，薏仁煮的好好吃，且把甜度降低很多，很清爽的甜品，而且蓮子也非常好吃，據說是本身品質很好的關係，裝的容器也很可愛，份量也很大。媽媽吃的是招牌紅，將綠豆換成紅豆，她也讚不絕口，在酷暑的台北，在金時良房吃東西是一大享受！ 另外我還叫了XO醬乾拌麵，干貝XO醬也很有滋味，百分之百會想再去的甜品店！

♡台北的甜食筆記♡ Pâtisserie ALEX

在去松山文創園區看展前，先去剛遷址的Pâtisserie ALEX吃蛋糕！ 這次試了法式千層和諾曼地蘋果派，很可惜的是對兩個甜點都不是很滿意，尤其是法式千層，卡士達少了香味，剩下的就是膩膩膩，程度和一般麵包店填塞在泡芙裡的卡士達差不了多少，少得可憐的香草籽好像起不了什麼作用，派皮酥酥的，但是蠻苦的，然後一定要說的是！法式甜點不等於迷你甜點！！這個法式千層也未免太小了做大一些會怎樣嗎，不是只針對Pâtisserie ALEX而已，以台灣的物價而言，這些法式甜點店設立高貴的價格卻常常端上不符期待的甜點。。。請告訴我台北哪裡有好吃又不會小得可憐的千層派？？  還是我可以把錢省下來明年就有比較多預算去狂吃pouchkine （但強烈懷疑它的千層會漲到九歐之類的。。） 

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ 西班牙小酒館 Hestia Tapas Bar

傳說中很道地的西班牙小酒館，我們七個人叫了多人套餐和單點幾個tapas，結果飽到要滿出來了，結果我最喜歡的是餐前的香料麵包！！這樣好像對餐廳的評價很低，但其實只是沾着起司的熱呼呼香料麵包真的太銷魂了，tapas們結果都沒有很吸引我，連去之前一直很想吃看看的烘蛋也是，四個主菜裡我最喜歡松露燉飯，香氣十足，paella也不錯，不過最後的甜點們普通至極，布朗尼甚至到不好吃的程度了，不過西班牙的甜點也不能苛求啦。西班牙小酒館的服務非常好，熱情與細心兼備，不過冷氣太強的結果就是菜超容易冷掉，尤其在這種用share的餐廳更是致命缺點，菜傳到你時可能都冷得差不多了。

♡台北的甜食筆記♡ 品悅糖

這次在大安店試了三個蛋糕，現烤焦糖蘋果千層派、大溪地及克勞蒂，以前還沒去巴黎時，在金華店吃過千層派，當時煞是驚艷，現在再吃，仍算是滿意，起碼比起十五區的千層派好吃許多，焦糖和蘋果協調出溫潤口感，不過整個千層派冰的出奇，若是能更接近常溫應該會比較好吧，也不解為何要說他是現烤千層派，應該改叫現組合千層派吧，還有就是！千層派太迷你了，讓人覺得小鼻子小眼睛的，看來在台北追尋終極千層派的旅程離結束還很遠，開始想念Jacques Genin, Pouchkine和Grande Epicerie的千層派了。