♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ La table d'Aki

會去La table d'Aki是因為好奇，主廚Aki桑從1991年便在L'ambroisie工作，直到今年才在第七區開了只有16個座位的餐廳，從買菜、接電話、點餐買單、煮菜到收拾皆是Aki桑一人完成。上週臨時興起打了電話想訂當日午餐的座位，在電話的另一頭Aki桑驚訝地說不可能（後來覺得並不是當日已客滿，而是無論如何都必須事前預訂，他可能要先買菜哈），於是就改訂了昨天中午用餐，當天我準時到達，大門卻深鎖，只能望見Aki桑在廚房忙碌的背影（雖說是廚房其實也只是個與餐廳相連的小小的做菜空間），打電話至餐廳，Aki桑才匆匆忙忙地來幫我開了門。一進到餐廳，我就愛上了這個地方，好舒服不造作，燈從天花板垂吊了下來，也知道為什麼Aki桑會想自己開一家餐廳了，因為這裡不是一個漂亮地讓人正襟危坐的地方，是一個屬於他屬於客人祇呈現好料理的地方。菜單供應著一家餐廳可以供應的最少量，僅有四道料理：一道entree du jour，兩道plat可以二選一，以及一道dessert。菜單也是用家用印表機列印出來的一張紙，上面還有用原子筆塗改價目的痕跡哈，選好後Aki桑便開始煮菜了，一剛開始我們試著聊天，無奈我的法語實在太爛，聊的很累只好切換成日語模式哈哈，Aki桑知道我要回國，說他八月也要回日本渡假，泡溫泉喝啤酒，「温泉大好きです」Aki桑說。上菜時還會說這是我的特別料裡，真是一位很可愛的廚師哈哈。



當日的前菜是saint-pierre avec les asperges blanches (原來saint-pierre 是魴魚哈），第一口覺得有點鹹，不過很好吃！ 我覺得Aki桑是個master of sauce哈哈，用麵包霑前菜的醬汁真是最高！我的主菜選了fricasse de poulet avec les pommes de terre 雞肉與馬鈴薯，聽起來就是超普通的主菜，不過上來的時候有被份量嚇一跳，還蠻多的！（已經習慣法式的超迷你主菜了）第一口將馬鈴薯吃進嘴裡，媽呀這也太好吃了吧，那個sauce真是好吃的神奇，搭配大蒜真是太棒，（雖然也是略鹹一些），雞肉本身就蠻普通的，但有了sauce什麼都好吃！ 吃了近一個小時、主菜都要吃完時才有第二組客人上門，才比較有這是家餐廳的實感，客人與Aki桑互相問候，就像認識的好朋友，「中午是蘋果派，晚上是梨子派喔」Aki桑笑著說。於是就要說到我的甜點蘋果派，超好吃！！！！！ 熱熱的蘋果，恰到好處的甜度及軟度，不能再追加一份梨子派嗎嗚嗚。 這裡的料理沒有了一般餐廳會做的漂亮盤飾，但料理本身傳遞了人的溫度，小小缺點就是因為只有Aki桑，所以也不好意思催他，想要買單時就等了一陣，因為他就在煮菜怎麼叫他出來結帳哈哈哈。結帳的時候Aki桑說請下次再來，我會的，總有一天！