♡台中的甜食筆記♡ Terrier Sweets 小梗甜點咖啡

沒想到回台北後第一個想要好好記錄一下的店竟然是位在台中的小梗，這次在台中玩特別說要去小梗，果然不負期望地是一家很棒的法式甜點店！ 這次試了兩個常賣甜點：十七歲及二樓陽台，真是很用心的取名字哈哈，十七歲是玫瑰覆盆子慕斯，二樓陽台則是白桃檸檬口味，造型特別可愛像顆綠色的球，有別於傳統法式甜點的造型，但卻繼承了法式甜點的精緻，兩款蛋糕吃起來都很清爽，口味細膩。另外也試了小梗期間限定的舒弗蕾和莓果千層。

♡巴黎的甜食筆記♡ Carl Marletti II

我的巴黎甜食筆記要因為實習暫停一年了:(  最後一天在巴黎，再怎麼樣都想再吃一次Carl Marletti，這次除了定番檸檬塔，嘗試了St-Horoné的紫羅蘭升級版Lily-Valley，長得非常漂亮的甜點，可惜帶回家甜點都東倒西歪了，還是該在公園把它解決的！Lily-Valley很讓人驚喜，本來還有些害怕這些紫色粉紅色的甜點們吃起來總是人工香精加很多的感覺（就像Ladureé的玫瑰religieuse），但Lily-Valley的鮮奶油做得很不錯！淡淡的花香讓Lily-Valley猶如優雅的少婦，搭配着小泡芙及酥皮，恰到好處: )


巴黎的甜點們，明年再會！

♡巴黎的甜食筆記♡ Un Dimanche à Paris

Un Dimanche à Paris座落在一條古意的小巷中，店內多賣巧克力相關商品，這次試了巧克力開心果慕斯，餅乾皮過於濕軟，不是很出色。另外也嘗試了馬卡龍，儘管表皮的點綴很漂亮，但太乾了，吃進去僅能感受到沙沙的口感，皮與餡很分散的感覺。 

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ Kitchen Galerie Bis

離法前的最後一天選擇在KGB午餐！（巴黎一年後再見:(  ) 


KGB是Ze Kitchen Galerie這家一星餐廳另外開設的Bistro版，兩家餐廳的共通點就是經過時會以為是家藝廊，定睛一看才會發現是家餐廳，而且是生意好得不得了的餐廳！另外一個共通點就是大玩法國加亞洲fusion料理，這次我們點的formule前菜是他有名的zors-d'oeuvre ，以四個小碟組成，都很好吃！！ 左邊的是偽裝的很高級的水餃，中間的牛肉非常嫩軟，配上亞洲式的佐料好好吃，右上方的炸丸子也很經典，其中我最喜歡的是右下角的冷湯，參入了芥末及多種香料，意猶未盡:D   主菜選了好久，最後我選了le marché，就是今日特別的料理，今天是白鮪魚佐黑芝麻花椰菜，沒想過魚可以和芝麻糊這麼搭！朋友的是意大利龍蝦麵餃佐泰式醬汁，他也很喜歡。 最後的甜點是卡布奇諾草莓冰淇淋佐芥末，這道就不是很滿意了，主要是多一個甜點要多加許多錢，但甜點還蠻隨便的，不過原來草莓和芥末很搭就是了。 KGB用餐氣氛不錯，服務人員友善又貼心，不過若是台灣來旅遊的話不太建議啦，因為會覺得這不是法菜，根本是偽裝成法菜的台菜呀哈哈！ （fusion的真義好難參透）

♡巴黎的甜食筆記♡ Café Pouchkine

Café Pouchkine 可以當選巴黎最貴的甜點店了，而且漲價速度飛快，現在幾乎沒有七歐以下的蛋糕是怎麼回事！！不過Pouchkine也是我遇過服務最好的甜點店了，每次買完一定會笑容滿面提出櫃外拿給你，這種日本式的服務讓長久身處於巴黎的ドM消費者感到渾身不自在受寵若驚呀哈哈。 Pouchkine一直以來是個毀譽參半的甜點店，我自己吃過它三種蛋糕，兩個大愛一個大惡，第一次選了le roulé pavot（citron & caramel），這個罌粟花蛋糕的口味是季節限定，超級好吃！！即使在冰箱待了一天，無損其絕妙滋味，所以我想le roulé pavot系列的蛋糕都非常值得一試！ 第二個試的蛋糕是Praque，似乎是俄國傳統式的巧克力蛋糕，濕潤的巧克力慕斯加上青蘋果泥，外表看起來很可口，但結果不是很喜歡，我覺得口感很廉價，死甜沒有層次。

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ La table d'Aki

會去La table d'Aki是因為好奇，主廚Aki桑從1991年便在L'ambroisie工作，直到今年才在第七區開了只有16個座位的餐廳，從買菜、接電話、點餐買單、煮菜到收拾皆是Aki桑一人完成。上週臨時興起打了電話想訂當日午餐的座位，在電話的另一頭Aki桑驚訝地說不可能（後來覺得並不是當日已客滿，而是無論如何都必須事前預訂，他可能要先買菜哈），於是就改訂了昨天中午用餐，當天我準時到達，大門卻深鎖，只能望見Aki桑在廚房忙碌的背影（雖說是廚房其實也只是個與餐廳相連的小小的做菜空間），打電話至餐廳，Aki桑才匆匆忙忙地來幫我開了門。一進到餐廳，我就愛上了這個地方，好舒服不造作，燈從天花板垂吊了下來，也知道為什麼Aki桑會想自己開一家餐廳了，因為這裡不是一個漂亮地讓人正襟危坐的地方，是一個屬於他屬於客人祇呈現好料理的地方。菜單供應著一家餐廳可以供應的最少量，僅有四道料理：一道entree du jour，兩道plat可以二選一，以及一道dessert。菜單也是用家用印表機列印出來的一張紙，上面還有用原子筆塗改價目的痕跡哈，選好後Aki桑便開始煮菜了，一剛開始我們試著聊天，無奈我的法語實在太爛，聊的很累只好切換成日語模式哈哈，Aki桑知道我要回國，說他八月也要回日本渡假，泡溫泉喝啤酒，「温泉大好きです」Aki桑說。上菜時還會說這是我的特別料裡，真是一位很可愛的廚師哈哈。

♡巴黎的甜食筆記♡ HUGO & VICTOR

上次在HUGO & VICTOR買了千層派和馬卡龍，千層派派皮略苦表現普普通通，馬卡龍則是不好吃，有一顆也硬的太驚人！ 於是就再也沒去過了，這次因為去La Table d'Aki 吃午餐，離HUGO & VICTOR很近，加上知道HUGO & VICTOR的費南雪被費加洛報評為巴黎第一，於是這次買了費南雪及草莓塔：HUGO & VICTOR的水果塔們都做成三角形的樣子，以草莓塔來說，草莓因為設計所以被切的小小的立在塔上，看起來不是特別漂亮（還是喜歡看到超大顆草莓！），但塔皮本身被染成紅色，算是一個設計嗎哈哈。草莓塔一咬下去有嚇一跳，因為裡面的餡加了檸檬！所以口味更貼近檸檬塔上放了草莓，不過我很喜歡，口感來說比較清新，檸檬和草莓互相搭配卻也不搶功，很好～比較可惜的是塔有點小，吃完覺得還不夠:P

♡巴黎的甜食筆記♡ Jean-Paul Hévin

前幾天突然非常想吃Jean-Paul Hévin，特意到Jean-Paul Hévin位在rue St-Honoré設有salon de thé的店買了蛋糕和馬卡龍，Jean-Paul Hévin的蛋糕走迷你路線，選了好久還是帶了Safi，是加入了橙皮的巧克力慕斯( Biscuit cacao aux amandes, fourré d’une mousse au chocolat à l’écorce d’orange amère) ，我很喜歡JPH的巧克力，味道很上品，不過橙皮的味道能再重一些就好了，另外也買了兩顆馬卡龍吃吃，choco yuzu & choco framboise，JPH的馬卡龍一直是被選作巴黎最好的巧克力馬卡龍，姑且不論濃郁的巧克力香，我覺得馬卡龍本身的口感比LADURÉE好吃很多！！在我來巴黎之後瘋狂吃了超多家馬卡龍中排名第二名！（第一名永遠是PH啦）尤其是choco yuzu味道很優雅，不會像LADURÉE味道較為人工，非常不錯！ 其他口味的巧克力馬卡龍也想嘗試～


ps. 台灣的JPH一顆馬卡龍138元？！  太瘋狂了吧

♡巴黎的甜食筆記♡ LADURÉE

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ Breizh Café

大姐來巴黎帶他們去吃好吃的Breizh Café！ 這次點了galette du moment，光看食材就很好吃: oeuf miroir, fromage, asperges vertes, estragon還有magret de canard fumé！是豪華版！ 大姐和他朋友也很喜歡:D galette配cidre真是最高！餐後一起叫了兩份焦糖蘋果和巧可力香蕉crepe，吃的超飽！ 下午在瑪黑晃晃，考完試的人生真是不一樣阿哈哈哈。