♡東京的甜食筆記♡ 西荻窪：à tes souhaits! アテスウェイ II

因為早上去了吉祥寺的original pancake house吃鬆餅（非常不怎樣可以說是地雷了，還好沒有排到隊要不然會生氣），下午想說再走到à tes souhaits!好了，從吉祥寺出發到西荻窪，真的是走很久。。。。以後還是直接搭車到西荻窪就好了。這次四點到，不見蒙布朗的影子， 看來蒙布朗真的是很早就會賣光了。於是試了一款生起司蛋糕還有和栗St.Honore，兩個我都非常喜歡，尤其是St.Honore，第一次吃到栗子口味的St.Honore，非常溫潤甜而不膩，巴黎也沒吃過幾次這麼高水準的St.Honore，吃完的時候店裡的St.Honore也完賣了，看來真的不能太晚去呀（但店裡補蛋糕算是勤快了）唯一美中不足的是，咬下去的瞬間我的矯正器竟然脫落了lol 只好去向牙醫報到，再付可以買好幾塊蛋糕的掛號費哈哈哈。

ps. 這裡咖啡也是很好的品質，雖然外帶比較受歡迎，但走到這都鐵腿了坐下來喝杯咖啡吃塊蛋糕真是非常療癒呀。

http://www.atessouhaits.co.jp/

東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8

11：00 〜19：00 星期一休

♡東京的甜食筆記♡ 涉谷：Le chocolat de H

一直很想試試的Le chocolat de H, 是辻口博啟的巧克力品牌（他真的是事業做很大），Le chocolat de H在今年11月巴黎舉辦的salon du chocolat拿下最高的5 bars和外國部門最優秀巧可力的殊榮（可惜參展的巧可力們要在一月底東京的salon du chocolat開催時才販售），我平常沒有買巧克力的習慣，但最近聽到幾次不約而同關於Le chocolat de H的高評價，也起了好奇，這次小試四款巧克力，也買了些送人的禮盒，Criollo算是正統的干納許巧克力，Roussillon則是參了紅酒的干納許，帶有一些高雅的酸味，我很喜歡Le chocolat de H加了spices的巧可力款，Gout是生薑與焦糖口味的干納許，非常溫潤，Maxima則是加有肉桂的牛奶干納許，隱隱的肉桂味與深厚的巧克力香建立平衡，也是非常好吃。

Le chocolat de H在六本木的店好像收了，目前僅有一家在涉谷Hikarie的店舖（Hikarie的デパ地下真是不得了，法式甜點還有PH,Aoki,Pierre Marcolini，全部都想吃可惡），1月的時候再去試看看參展的巧克力吧，有山椒口味的，有點期待。



http://www.lcdh.jp/

♡東京散策♡ 西荻窪

前陣子買了OZ magazine 12月號，介紹東京的好去處，其中附的小冊子介紹了松陰神社前、經堂、神樂坂、谷根千、代代木上原、西荻窪、高円寺等地的商店，剛好都是我很想去的地方，這次因為想去à tes souhaits!，也一起按圖索驥地去了一些西荻窪的小店，覺得非常不錯（相較起來昨天去了松陰神社前就不好玩。。。）：


FALL
http://fall-gallery.com/ 
東京都杉並区西荻北3-18-10
12:00 - 20:00  星期一二休
這家在同樣很有個性的西荻案內所旁，有很多非常棒的好東西，但價格也比較高。

♡東京的甜食筆記♡ 西荻窪：à tes souhaits! アテスウェイ

好久沒有試到讓我這麼喜歡的甜點店了。

會去à tes souhaits!的原因無非是他長踞食べログ甜點店的第一名，雖然位置遙遠，但還是想知道到底有多厲害就是了。非假日的下午，生意好地驚人，這家位居住宅區的小甜點店，似乎很受街坊鄰居歡迎，很多人是騎自行車來外帶。這次試了三款蛋糕，選坐在戶外的座位，天氣正好。（戶外區真的很不受日本人喜愛，店員桑很還疑惑我室內不坐坐室外，這種好天在巴黎室外早就坐滿啦）

依照外觀先挑了貌似最不甜的開始吃：名為Bijou de bois 珠寶盒的慕斯，由榛果慕斯與芒果凍組成，並加上李子、開心果、蔓越梅、櫻桃點綴，非常繽紛漂亮，意外地蠻甜的，口感豐富，但又清爽。

♡東京的甜食筆記♡ 青山：Pierre Hermé

吃完Clinton St. Baking Co.後繞到附近的Pierre Herme Aoyama，在巴黎時身為PH的粉絲之一，到了東京也一直掛心要趕快再去吃PH，奢侈地選在店用 Glace Ispahan，第一口咬下馬卡龍「？？？？？？？？？」這是我的感想，因為太難吃了。 馬卡龍非常地乾硬，若粘牙感有分令人愉悅的/令人不悅的，這絕對屬於後者。冰淇淋上的鮮奶油也很難吃，並使整個冰淇淋看起來很粗糙，我都懷疑我是不是走進PH的山寨海外商店。唯一不錯的是荔枝冰淇淋下有很多的荔枝果肉，減少只吃冰淇淋的空虛感。這個東西花了我1575yen，好久沒有吃東西這麼心痛了！！（想到這可以吃2個杉野英實或3個a tes souhaits或再走回Clinton St. Baking Co.吃一份超大pancake。。。好的我很不爽）



http://www.pierreherme.co.jp/aoyama/

♡東京的甜食筆記♡南青山：Clinton St. Baking Co.

今年8月才在日本上陸的Clinton St. Baking Co.,一直是日本煎餅控的口袋名單。我自己也非常喜歡pancake，和法式甜點不同，pancake是我的童年記憶，假日早晨爸爸站在廚房做pancake、全家人一起去的樂雅樂（到現在我仍舊留有樂雅樂有全世界最好吃pancake的印象） 平日中午12點才到Clinton St. Baking Co，排了一小時（我想若早起就不用排隊了），點了招牌的 pancake w/ maple butter & blueberry 和cappucino。

♡東京的甜食筆記♡ はらロール

因為還蠻喜歡Hara donuts的，這次除了donuts也試了他的姐妹甜點Hara roll，兩個都是秋
季限定：「柿と紅茶」和「洋梨（ラ・フランス）」，和甜甜圈一樣，以豆乳取代牛
乳，很清爽的蛋糕捲，日本在甜點上莫名投入於蛋糕捲，剛好我也很愛蛋糕捲，所以
少吃了些法國定番的千層派和檸檬塔，這裡還是有我愛的蛋糕捲啊！（還有水果塔鮮
奶油蛋糕族繁不及備載哈哈）


http://hararoll.jp/

mt博2013 in 月島

（天哪沒放過這麼多圖）

昨天去了睽違兩年又在東京的mt博，我不是mt的狂熱粉絲，但數一數默默地也累積了很多捲，貼在本子上，用來佈置房間，跟朋友邊聊天邊捲新入手紙膠也變成一種定時活動。這次mt博辦在月島，就是一個平常不會去的地方（若是旅遊可搭配在清澄白河駅附近的東京都現代美術館）

入門處的工業兼可愛風lol

もみじ市 in 調布市多摩川

從空氣公團知道的活動：上星期日去了（應該是）一年一度的もみじ市，今年剛好天氣很差一直下雨，場地也就移到了雨備的京王閣，調布市其實不近，新宿坐特快也要個十來二十分鐘，本以為下雨人不多 ，沒想到人很多，而且規模也比之前去在的arts 3331的三三三市大。手作大約有三十來家，食物也有個二十幾家，現場很多diy教學（但都是小朋友在玩），還有live演唱。最後還有遊行活動（有あまちゃん！！）日本的市集，跟台灣比就是倍可愛い，但也是倍高い。有幾家我特別喜歡：

♡東京的甜食筆記♡ 新橋：Hidemi Sugino 杉野英実

在杉野英實外帶了兩塊蛋糕，非假日的下午人還是很多（不用排隊），大部份都是內用，有幾款蛋糕也是只能內用（剛好都是看起來比較厲害的蛋糕），我試了Neo和Cappucino，Neo是芒果杏桃羅勒慕斯，羅勒味完全dominate，雖頗為清爽，但我不愛虛無飄渺類型的蛋糕，Cappucino是干納許杏仁塔，保守但是有預想內的好吃（again干納許加下去就不會錯），下次想試試內用的厲害款們！

♡東京的甜食筆記♡ 代官山：松之助 MATSUNOSUKE N.Y

很衰的一天，早上跑了表參道和澀谷都沒有我要的手機，回到本鄉又折返去駒場結果竟然課又沒有開！就跑去蔦屋看書，回家時在對面的MATSUNOSUKE N.Y買了Big Apple Pie. 

結論還是不懂為何跟紐約有關它在紐約又沒店哈，Big Apple Pie的內餡就是麥當勞蘋果派的那種味道，酸帶肉桂，不是我喜歡的那種，不過派皮超優秀的，加熱後很好吃，但如何均勻加熱對我來說永遠是個謎阿

♡東京的甜食筆記♡ 銀座：Millefeuille by Frédéric Cassel

到東京已經一個多星期了
一直還不算真正安頓下來
雖然還沒安頓好
但甜点沒少吃哈哈哈
昨天在銀座三越買了Frédéric Cassel的千層派（現在嗜好完全是逛各大百貨的B2 lol)
老實說這家總店在楓丹白露的甜點店我完全沒聽過
後來發現日本也只有少少兩家店 東京的唯一一家就是在銀座三越的小小櫃位
但它的千層派可是頗為優秀！
偏甜 但卡士達的香氣十足
又有澎湃的厚度

好幸福哈哈哈

喀擦# a lovely weekday should be....

LISTEN TO THE MUSIC #1 : Heroes by David Bowie

我非常非常喜愛的一首歌：Heroes

   

Heroes因為出現在電影壁花男孩(The perks of being a wallflower)中而更為人所知，Emma Watson揚起雙臂衝出隧道時，宣示對自由的渴望，與冷戰背景大不相同的時空下，我們要的亙古不變。

I, I wish you could swim

Like the dolphins
Like dolphins can swim

Though nothing, nothing will keep us together
We can beat them, forever and ever
Oh, we can be heroes just for one day

I, I will be King

And you, you will be Queen

Though nothing will drive them away

We can be heroes just for one day
We can be us just for one day

I, I can remember
(I remember)
Standing by the wall
(By the wall)

And the guns, shot above our heads

(Over our heads)
And we kissed, as though nothing could fall
(Nothing could fall)

And the shame, was on the other side

Oh, we can beat them, forever and ever
Then we could be heroes just for one day

We can be heroes
We can be heroes
We can be heroes just for one day
We can be heroes

 

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ 貓下去

一直很想試試的貓下去，名不虛傳！

第一道

甜菜根湯，這真的非常地好喝，少了甜菜根的臭味及纖維，只留下蔬菜的香甜，麵包也好吃，不過我很好奇怎麼樣才可以喝到這個附湯，默默發現有些桌有湯沒麵包（麵包發完了？），有些桌沒發湯，真是神祕哈哈哈

接下來的花園蔬菜沙拉和蝦油辣炒海鮮總匯，花園沙拉的焦糖油醋醬汁替整盤沙拉畫龍點睛，非常輕爽，酸甜比例掌握極佳，我不愛吃生菜們，但水果和胡桃倒也佔了很重要的一部分，讓沙拉滋味更完整。我對海鮮總匯的海鮮印象不深，反倒是附的橄欖麵包，蘸上檸檬美乃滋，yummy!

My Room Decor à la Parisienne

去年底家裡搬了家，在不更動屋內格局的決定下，全家無異議地把最小的房間分配給不太在家的我。我的房間先天不良，室內面積僅有2.8坪，且採光非常差，只有一面小窗，正對著有晒不完的衣服和堆不完的雜物的後陽台。猶記第一次到新家時，進到房間嚇了超大一跳，已經夠小的房間，塞了一個12尺做到天花板的深色衣櫃（大概是因為媽媽不想再看到衣服塞爆衣櫃的景象），像個巨型怪獸窩據在巢穴中。房間雖然小，但住久了宿舍和租屋處，難得可以大幅度地改變自己的房間，就速速開始動工！

風格

我很喜歡歐洲復古風格，但考慮我的房間小，房間彩度還是要高些才不會顯得過於壓迫。一開始確定房間風格有助保持之後添購的家居品的一致性，決定風格時也必須考量到會不會與現有傢俱或空間條件產生衝突。我的房間很小，若搭上無印風格/北歐風格，房間應會顯得過於清心寡慾（好啦其實是我比較喜歡繁雜混亂感）。我也喜歡東方風格/民俗風格，但我的床已是歐式風格，混搭二者可能對我來說段數太高，要重新採購的東西也會變得很多。許多考量後，最後呈現出來的就偏向法式復古風格。

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ 大嗑西式餐館

久違的飲食記錄。

大嗑從一開始的凱撒沙拉就令人印象深刻，我一向不是生菜沙拉的愛好者，但它的沙拉佐有咸豬肉丁，配上半熟蛋及蛋黃醬，滋味很夠！

主菜我們點了剝皮辣椒蕃茄燉飯與炭烤蒜味小卷，認為是所點主菜中表現最好的一道，燉飯煮的恰好且滋味變化豐富，spicy, crunchy, sweet 所有願望一次滿足的感覺哈哈哈，半熟的小卷也減低我對咀嚼到下巴痠痛的恐懼，全部來說我最喜歡這一道。

另外還點了特餐的低溫慢煮鴨胸佐櫻桃紅酒醬汁，份量頗大，鴨肉烹煮的程度恰好，和菌菇一起吃很好吃。

喀擦# Coffee Shop

泡咖啡館

卡那達咖啡：近期發現的好地方

近中山站不知名的咖啡館：像是個秘密基地

♡台北的甜食筆記♡ Season Cuisine Pâtissiartism

在Season熱潮過後的造訪，這次試了一份下午茶套餐及單點的蘋果塔，套餐的pre desert有一個 mini st-Honore,水果軟糖,冰沙和一個什麼忘了，普普通通。接著上來的粉紅棉花糖與單點蛋糕很可愛，蛋糕我選了小步舞曲，是薰衣草馬氏卡邦慕斯，口味比較保守不過挺好吃的，不過我不喜歡蛋糕吃起來有冷凍的冰沙感，還是要調整成入口即化的程度比較好。蘋果塔我覺得非常非常普通，雖然上面的玫瑰花蘋果片很美 （還好不是我付錢），另外因為點了很久蘋果塔都沒來（漏單了），店家另加送了蒙布朗crepe，結果比蘋果塔好吃哈哈哈。

♡台北的甜食筆記♡ 貝氏邏輯

開門見山就是一塊120元非常不值，這次試了三種蛋糕：貝式焦糖（焦糖慕斯）、慾望絲絨（巧克力慕斯）及帕瑪小姐（帕馬森起司配巧克力蛋糕），蛋糕們細看都有很不精緻的窘感，硬挑了這三塊，口味上算及格 （除了帕馬森起司鹹與甜的搭配真是說不出的怪，不過朋友倒蠻喜歡的），但外觀及員工對於蛋糕的檢驗程度真的有待改進，焦糖慕斯的焦糖淋面不均，有的地方還有個洞沒淋到，巧克力慕斯還可以看得出它在盤子上被拖行的痕跡，這還是我第一次在甜點店遇到的情形。帕馬森起司蛋糕上來時起司們都雪崩了掉的盤子到處都是，雖然負責上甜點的阿桑有解釋一下，但既然甜點決定要以這個造型呈現，擺盤也應該注意這些細節。

另外店裡也不是很舒適，放著極大聲有很多搞笑廣告的FM，內場洗盤子及員工嬉鬧的聲音全都聽得見，清明連假的下午我與朋友坐了兩個多小時除了我們一個客人都沒有，蛋糕也和好幾年前的食記裡的如出一撤完全沒有新創作，我想貝氏邏輯現在應該是落寞了吧。。。

♡台北的甜食筆記♡ Le Ruban Patisserie 法朋

我覺得法朋算台北法式甜點整體水準頗高的甜點店！ 試過檸檬塔、冬季限定草莓塔、千層派以及屬常溫蛋糕的檸檬蛋糕、杏桃派、費南雪和幾片餅乾， 我非常喜歡它的草莓塔，派皮和shortcake的層疊再配上酸甜草莓，感人地好吃，吃完瞬間想訂一個六吋當自己的生日蛋糕，但過三秒就發現生日時早就沒草莓了哈哈。常溫蛋糕表現也很出色，檸檬蛋糕非常不錯，意外地濕潤，上面的蛋白糖霜的酸度也剛剛好。杏桃派我也喜歡，大概又是因為有是我的菜的shortcake哈哈 （不過他一個派切的大小也太不均了吧！）


檸檬塔雖不比Robuchon的有滋味，塔上的點綴倒也很別出心裁，不愛千層派，奶味太重，吃起來有點像合購網一整個派299之類的等級，餅乾吃了兩三種，覺得是法朋的地雷，有毫無味道的，也有硬到牙齒會斷努力咬下去發現又是無味道的，費南雪也非常普通。以後多嘗試他有入水果的蛋糕好了。

♡台北的甜食筆記♡ 在欉紅

雷斯理搬到公館後，在欉紅點心鋪便遞補了其在小自由的位子，在欉紅以手工果醬起家，近年又以強調使用在地食材的法式點心小試身手，這次試了opéra和芭樂巧克力塔。opéra造型非常可愛像極一本書，雖然它的夾層看起來好像Kit-Kat （好啦我也蠻喜歡Kit-Kat的），不過整體還算和諧，套句我媽吃甜點的一概評語就是 「好吃，不甜」，芭樂巧克力塔也好吃，但是選擇放芭樂實在是很微妙因為真的吃不出來。


圖片來源：在欉紅

♡ONE SPOONFUL AT A TIME♡ MODO

在三里屯village裡的MODO是那裡花園MOSTO的姐妹店，這次試了Crispy Pork Belly, 皮的酥脆與肉質都很好，不過可以再用更強烈一點的sauce，要不然吃久了會覺得有點plain。甜點選了Nutella Creme Brulee，蠻不錯的，有點驚訝上面的whipped cream有放入肉蔻，整個味道很搭Nutella，跟薄荷一起吃味覺感受很豐富。可惜座位太擠，燈光太暗吃吃了什麼也看不太見，開放式廚房倒挺有趣的。

♡台北的甜食筆記♡ SALON DE THE de Joël Robuchon II

前陣子因為感冒了，所以閃電回台了一下（身體不舒服時又孤獨地待在冰天雪地的地方會悲從中來的）這次回去和媽媽及妹妹去了Robuchon吃甜點（明明對感冒不好），一共試了三種：我強力推薦的檸檬塔，另外還有覆盆子千層派及巧克力橘子蛋糕。 檸檬塔還是一樣銷魂，千層派就普普通通，我覺得可以再大膽一些再酸一些，另外因為不是現做，派皮就會沾染濕氣，缺乏酥鬆感都粘在一起了。。。巧克力橘子蛋糕細緻，反正法芙娜加下去味道不會出什麼大錯，但想到之前在巴黎吃的JPH Safi，同樣是巧克力加最能提味的橙皮，無論texture和味道都比Robuchon優秀。

♡巴黎的甜食筆記♡ 我心目中的巴黎甜點店TOP3!

我承認我很無聊，人不在巴黎硬要寫，但是我真的很想念這些甜點店，等不及下半年回巴黎時再去大吃一番，先在此記念一下2011-2012年我最喜歡的甜點店們：

1. Pierre Hermé

吃過PH很多蛋糕，說實在的都不是很有印象，但是光馬卡龍就可以讓PH佔據我心中永遠的第一名！PH的馬卡龍超過我對甜點的想像極限，從第一次吃下的jasmine開始，造就我的PH馬卡龍收集癖，我喜歡它的極軟內餡，和充滿玩味的特殊口味，香氣也是我在其他甜點店的馬卡龍裡找不到的，讀書告一段落配上瑪黑茶吃一顆就覺得被療癒了（不過大家對馬卡龍口感的喜好真的差很多，有一次我的同學告訴我他覺得青木定治的馬卡龍比較好吃，聽到時真是驚訝lol，因為我覺得PH完勝！）PH的行銷做得很好，常常推出限定馬卡龍逼你造訪，另外店舖很多也是推薦的原因，最常去的是在第六區的總店及opera店，買馬卡龍的tip是一次買多顆一點算起來平均單價會低很多！（但我常常規定自己只能買兩顆;0)

2. Café Pouchkine

我喜歡Pouchkine的蛋糕在於它的口味有別於巴黎傳統的甜點店，可以發現很多很不一樣的甜點，而且蛋糕的華美程度應該無人能及，本身就是個藝術這樣子，雖然Pouchkine的批評聲音一直存在，但是若吃到好吃的蛋糕，那種驚奇的程度“這是什麼！！”也是其他店比較不會有的，Pouchkine的千層派是我心目中的第一名千層派，服務態度也是我碰過最好的（當然若考慮到它的蛋糕這麼貴）

♡台北的甜食筆記♡ mon gâteau 夢卡朵

我很喜歡的夢卡朵的蛋糕捲！經過阪急常常都會帶一條回家，海綿蛋糕濕潤，鮮奶油一點都不甜膩，搭配水果非常的清爽，這次短暫回台期間也吃到了=D   下次也想試試它的京都抹茶捲！

圖片來源：夢卡朵